煙熏爐是現(xiàn)在風(fēng)味肉制品中比不少的設(shè)備之一，正康煙熏爐設(shè)備具有蒸煮，干燥，加濕干燥，煙熏，排風(fēng)，上色，熟化等功能，主機(jī)框架夾層均填有耐高溫材料，使煙熏爐設(shè)備保溫效果增強(qiáng)，密封型看得見(jiàn)，節(jié)能效率高。

本設(shè)備由煙熏箱、自動(dòng)程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車(chē)四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過(guò)懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌.

正康煙熏爐設(shè)備主要有爐體，循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)，發(fā)煙系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)幾部分組成。爐體主要由304不銹鋼制造，爐內(nèi)自動(dòng)產(chǎn)生蒸汽，可以直接對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行加熱升溫，蒸汽量可以根據(jù)不同產(chǎn)品調(diào)節(jié)，箱體內(nèi)的壓力有要求不允許超過(guò)0.8mpa。

正康煙熏爐設(shè)備優(yōu)勢(shì)：

采用可編程控制器和大視窗觸摸屏幕控制，生動(dòng)直觀(guān)的能看到設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，能顯示并控制溫度，濕度時(shí)間等工藝參數(shù)，可進(jìn)行單項(xiàng)工藝操作，也可以將九個(gè)以下的工藝任意組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)，可存儲(chǔ)100套不同的配方。

設(shè)有操作人密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄，可存儲(chǔ)打印生產(chǎn)數(shù)據(jù)及曲線(xiàn)，正康煙熏爐設(shè)備具有蒸煮，干燥，烘烤，煙熏，換氣，排煙和發(fā)煙效果，采用計(jì)時(shí)控制，中心溫度控制兩種方式控制蒸煮烘干工藝，減少能耗，節(jié)能控制?？杀O(jiān)控?zé)熿F濕度，防止溫度過(guò)高，安全衛(wèi)生，內(nèi)發(fā)煙系統(tǒng)進(jìn)煙管道短易清洗。

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